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PRODUCTS:
Extra Virgin Olive Oil (EVOO).
Organic Extra Virgin Olive Oil (EVOO).
Artisan goat and sheep cheeses, rosemary specialties, Provencal herbs, black garlic, paprika from La Vera, old roulette ...
Artisan piquillo peppers.
Iberian ham, shoulder and loin, field bait and acorn, in pieces or sliced with a knife in a horeca plate.
Iberian sausage and chorizo, field bait and acorn, in piece or presented in blister horeca plate.
Assortment of natural olives.
CRAFTSMEN
FLAVOR
Goat cheese Pimentón de la Vera
Made with 100% raw goat milk, matured for 90 days. Creamy goat cheese with Paprika de la Vera crust.
Weight approx. 900 gr.
Weight approx. 900 gr.
Goat cheese natural paste
Creamy cheese with a semi-hard texture made from 100% raw goat's milk. Approximate maturation of about 90 days. Recommended product for lovers of cakes. Format 900 gr. approx.
Goat cheeses "Trio of aces"
Trio of semi-cured cheeses, combination of natural pasta cheese, Provençal herbs and paprika from La Vera. Ideal to innovate your tables. Soft flavors with a creamy texture, with a suggestion to eat to the crust. Pack of 3 cheeses or optional individually served.
Goat cheese Black Garlic Jarera
Differentiating goat cheese, the perfect alternative for different palates. Natural cheese made with pasteurized milk, rennet, salt and black garlic, which provides antioxidant properties. Soft bouquet and scent, with unique nuances.
Queso oveja merina curado
Calidad, sabor, curación, sensacional queso de oveja merina curado, en formatos variados: cuñas, entero, tablas...
Old Gran Reserva Sheep Cheese
Exquisite cheese, made with raw merino sheep milk, with a maturation of about 12 months.
Excellent flavor, which increases its potency accompanied by the best wines and beers.
Excellent flavor, which increases its potency accompanied by the best wines and beers.
Queso de oveja merina al romero
Elaborado con leche pasteurizada de oveja merina, con una curación aproximada de entre 14 y 15 meses. Corteza natural, untada con aceite de oliva virgen extra Jarera, manteca de cerdo ibérico y pequeñas hojas de romero.
Sabor intenso, equilibrando los puntos de acidez y notas aromáticas del romero, alcanzando un bouquet diferenciador.
Presentado en formato cuña de 800 y 1.500 gr. y en pieza de 3 kg. aprox.
Queso oveja Pimentón de la Vera
Elaborado con leche cruda de oveja, embadurnado con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra Jarera. Su período de maduración va desde los 6 a los 9 meses.
Presentación en cuñas para facilitar su emplatado y su vistoso corte pimentonado.
Queso curado de oveja ajo negro gold
Queso con mezcla de aroma y sabor con predominio de intensos matices de ajo negro en su interior.
Verdadero lingote culinario diferenciador.
No contiene GLUTEN.
Crema de queso azul Jarera
Caprichosa textura granulada que hace diferente la sensación de bouquet. Suave sabor a queso azul con moho natural. Se aconseja acompañar con tostas y en múltiples elaboraciones culinarias.
Elaboración completamente artesana. No contiene gluten.
Mucho más que un queso para untar... porque NO TODAS LAS CREMAS son iguales.
Surtido de cremas de queso
Especial delicatessen, variedad de cremas de queso de sabores surtidos: natural, trufa, ajo negro... en funcional tarrina de cristal... para los amantes del sabor y textura diferente.
¡Si no las pruebas no lo entenderás!
Aceite de oliva virgen extra y ecológico
Manzanilla cacereña, monovarietal, oro líquido de Sierra de Gata, convencional y ecológico.
Varios formatos en cristal: 250 ml. - 500 ml. - Formato pet: 2 y 5 litros
Extra virgin olive oil pods
New 20 ml differentiating format. EVOO essence, ideal for restaurants, hotels and hospitality. Indivisible format of 60 units.
Pimientos artesanos del piquillo
Artesanía en tu plato, exquisitos pimientos artesanos asados en horno de leña y pelados a mano, uno a uno, ofreciendo así un equilibrio entre dulce y ácido a partes iguales. Formatos 12/18 enteros y 18/24 enteros.
Su mayor secreto: ABRIR Y COMER, sin más.
Streaky piquillo peppers
New variety of extra piquillo pepper, now in a 300 ml glass format. keeping all the aroma, flavor and color. Fruit of artisan hands that work roasting and peeling the product to make it reach your table.
100% acorn-fed Iberian ham
Unique pieces certified from 100% Iberian pigs. Lean intense red color, finely streaked with small hints of fat, which makes its fine texture very juicy. Completely artisan production, slow maturation for about 4 years in natural drying rooms and cellars. Unmatched quality and flavor. A pleasure for the 5 senses. Availability in 100% and 75% acorn. Pieces of 7.5 and up to 9 kg. approx.
Jamón ibérico 100% bellota loncheado
Maestría y distinción en la presentación del arte del corte a cuchillo.
Auténtico disfrute del bellota recién cortado.
Calidad y sabor intactos en singular plato horeca, cómodo y versátil para tus ocasiones más especiales.
Presentación en blister de 100 gr. (otras cantidades y formatos consultar).
Iberian ham bait field
Authentic Iberian ham from pieces raised in freedom and periodically controlled in the Dehesa de Extremadura, the cradle of the best ham. Pleasure and excellence are the essential qualifiers of this Iberian breed, which together with sustainability make possible its recommended flavor and quality for a healthy diet, even having beneficial effects, in always adequate quantities, on cholesterol. Authentic caprices of curing approximately 36 months and a weight of between 8 and 9 kg.
Jamón ibérico cebo campo loncheado
Exquisito jamón ibérico, meticulosamente seleccionado, mimado y cortado a cuchillo para que conserve todo su aroma, textura, color y sabor a la hora de su degustación.
Procedente de cerdos ibéricos y exquisita curación en secaderos completamente naturales.
Plato horeca de 100 gr. cantidad óptima, ideal para su perfecta consumición.
Atemperar 30 minutillos antes de consumir.
100% acorn-fed Iberian shoulder and field bait
100% Iberian pigs, raised and fed during the montanera season with acorns. Curing 24 months in a natural environment. Unique pieces, certified and guaranteed. Wide range of sensations. Approximate weight 4.5 / 6 kg. piece.
Paleta ibérica cebo campo loncheada
Blister envasado al vacío, asegurando así su perfecta conservación y permitiendo a la vez su degustación de forma sencilla y funcional.
Cuidado y mimado corte a cuchillo, intensificando su sabor y refinada carnosidad a la hora de consumir.
Recomendación: atemperar 1 horita antes de degustar.
Caña de lomo ibérico 75% raza ibérica
Caña de lomo cebo campo 75% raza ibérica, a partir de cerdos cuidadosamente seleccionados, criados y alimentados con bellota y recursos completamente naturales en la dehesa extremeña. Elaboración artesanal potenciado así todo su aroma y sabor. Curación en secaderos naturales para seguir manteniendo la integridad de su nobleza.
Piezas de entre 1,1 y 1,4 kg. aproximadamente.
Lomo ibérico 75% raza ibérica loncheado
Loncheado de lomo ibérico recomendado por su alto contenido en proteínas y bajo en grasa. Caracterizado por su intenso color burdeos y fino corte que lo hace ligero al paladar con finas y alargadas vetas blancas que nos acercan al tradicional sabor a campo, a pueblo.
Lomito de bellota 100% ibérico
Ubicado en la parte que se encuentra sobre la paletilla y la cabeza del lomo y caracterizado por sus intensas vetas que denotan su origen y calidad.
Exquisita delicia gastronómica procedente de cerdos ibéricos de raza pura. El corte de cada loncha exprime un intenso e indescriptible aroma.
Sublime bocado para los amantes del puro ibérico bellota.
Genuinas piezas de unos 400 gr. aproximadamente.
Acorn-fed Iberian cular salchichón
Authentic and genuine lean Iberian pork. Selection of noble pieces of pigs fed with acorn-fed 100% Iberian breed. Surprising aroma and juiciness with a colorful vintage color and certified by the strictest quality standards.
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